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26/05/2017

Orecchiettes aux fèves et fromage de brebis

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Ingrédients (4 personnes) :

  • 400 g de pâtes type orecchiette
  • 300 g de fèves écossées et dérobées
  • 200 g de feta
  • Huile d'olive
  • Poivre

La première étape est la plus longue, écossez et dérobez les fèves. Ensuite la recette est ultra simple et rapide. Faites revenir les fèves 15 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Egouttez les pâtes, ajoutez-y les fèves et la feta coupée en cubes. Le fromage de brebis va fondre avec la chaleur des pâtes. Poivrez (pas la peine d'ajouter du sel, le fromage en apporte suffisamment) et c'est tout. 

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Bon appétit !

19/06/2014

Desserts glacés ultra faciles

Bâtonnets de glace

Faites une petite encoche dans l’opercule d'un petit gervais, insérez un bâtonnet en bois (vous pouvez recycler ceux des glaces déjà consommées ; ici j'ai utilisé les restes du parquet de la maison de poupée). Réservez au congélateur plusieurs heures. Pour démouler, faites couler un peu d'eau chaude sur le pot... et dégustez.

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Milkshake aux fruits

Pour une fois, les fruits surgelés sont à privilégier aux fruits frais. Mixez une poignée de fruits (ici des cerises) encore congelés avec 15 ml de lait (par personne). Les fruits surgelés donneront un effet granité. Sucrez selon votre goût …et dégustez.

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Je suis désolée pour la piètre qualité des photos. Tous les soirs, nous avons droit à un joli ciel gris anthracite et de gros orages, d'où le manque de luminosité !

17/05/2014

Gâteau au lapin... de Pâques et noix de coco

Ou comment transformer les chocolats de Pâques en gâteau moelleux.

  • 200 g de chocolat varié (lapin, poule, oeuf, canard... noir, lait, blanc ou praliné)
  • 50 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 6 cuillère à soupe de noix de coco rapée

Préchauffez le four thermostat 6. Mangez quelques petits oeufs pralinés. Faites fondre le chocolat et le beurre. Mélangez les oeufs, le sucre, la farine et la levure. Ajoutez le mélange chocolat beurre, léchez la cuillère, puis ajoutez la noix de coco. Beurrez un moule et versez-y la préparation. Faites cuire 25 minutes.

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Dégustez !

10/12/2013

Duo de panna cotta

Pour faire une panna cotta, j'utilise comme ingrédients de base : 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 30 g de sucre, 2 g d'agar-agar (ou 6 g de gélatine). Je fais chauffer le tout en remuant régulièrement et je retire du feu dès ébullition. Je verse ensuite dans quatre verrines et laisse refroidir 3 heures au réfrigérateur.

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Pour la version à la poire et cardamome : je coupe une poire bien mure en petits dés, je les mets au fond de la verrine et j'ajoute une pincée de cardamome au mélange lait et crème.

Pour la version à la noisette, je remplace le lait par 25 cl de boisson à la noisette (comme le Délice Noisette Bio de Bjorg) et je réduis de moitié la quantité de sucre.

Bonne dégustation !

26/11/2013

A l'heure du goûter

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J'opte pour une tasse de rooibos et un cookie maison.

J'aime bien le rooibos pour la fin de journée car c'est une plante qui ne contient pas de théine. Lumières d'étoile des Jardins de Gaïa est un rooibos issu de l'agriculture biologique, avec une odeur d'orange sanguine et un goût d'épices à vin chaud. Parfait pour la saison.

Pour les cookies, il faut suivre la recette.

  • 250 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 125 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 5 g de levure chimique
  • Une pincée de cannelle
Mélangez l'oeuf battu, la farine, la levure, la cassonade, la cannelle. Ajoutez le beurre fondu, puis les pépites de chocolat. Formez des petites boules de pâtes, puis aplatissez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 8 à 10 minutes à thermostat 7.
 
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