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26/05/2017

Orecchiettes aux fèves et fromage de brebis

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Ingrédients (4 personnes) :

  • 400 g de pâtes type orecchiette
  • 300 g de fèves écossées et dérobées
  • 200 g de feta
  • Huile d'olive
  • Poivre

La première étape est la plus longue, écossez et dérobez les fèves. Ensuite la recette est ultra simple et rapide. Faites revenir les fèves 15 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Egouttez les pâtes, ajoutez-y les fèves et la feta coupée en cubes. Le fromage de brebis va fondre avec la chaleur des pâtes. Poivrez (pas la peine d'ajouter du sel, le fromage en apporte suffisamment) et c'est tout. 

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Bon appétit !

08/12/2016

Galette de flocon d'avoine et blette

Ca va devenir une habitude de partager avec vous des recettes pour tous les jours et avec des légumes de saison. 

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Ingrédients :

  • 100 de blettes (uniquement les feuilles)
  • 150 g de flocon d'avoine
  • 1 oeuf
  • 1 verre de lait (vache, riz, soja... au choix)
  • 1 pincée de cumin
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Battez l'oeuf avec le lait. Versez y les flocons d'avoine et laissez les gonfler. Hachez les feuilles de blette. Ajoutez-les à la préparation. Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Prenez une cuillère à soupe de la préparation, aplatissez-la légèrement dans la poêle et faites la cuire à feu moyen.

Bon appétit !

18/03/2014

Allons au potager

Quand on habite en ville, on n'a pas souvent la chance d'avoir un potager où les enfants peuvent voir pousser légumes et fruits, les arroser, les cueillir.

Notre balcon nous permettant d'accueillir que quelques plants de tomates cerise et de fraises des bois, ma fille découvre cela surtout dans les livres. 

Heureusement, il existe des lieux de cueillette en libre-service (pour citadins en mal de nature ?) comme Ma Ferme.

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Situé à Eguilles sur la route de Berre, ce lieu est à la fois une boutique primeur de fruits et légumes produits à proximité (j'ai noté beaucoup d'étiquettes avec comme origine Provence) bio ou non, une jardinerie et une petite ferme où l'on cueille soi-même ses fruits et légumes.

Allons donc au potager. On nous a fourni un panier et un couteau et nous sommes parties à la recherche de légumes pour la soupe.

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Les grands bacs noirs contiennent la production très locale de légumes, en cette saison : épinard, fenouil, carotte, salade, navet... J'ai regretté que nous ne soyons pas carrément dans un champ avec des bottes au pied (les bottes étaient dans la voiture au cas où) ; mais c'est sûrement plus pratique d'avoir les légumes (ou fruits) à bonne hauteur et ça évite aux clients de piétiner des mauvaises herbes qui n'en sont pas.

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Et l'essentiel était de passer un petit moment à l'extérieur avec ma fille et de lui montrer que les légumes poussaient dans la terre et non dans des cagettes en bois. Mission réussie.

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Et au passage, nous avons vu des tracteurs et des poules.

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26/12/2013

Des fraises en hiver ?

A chaque Noël, on retrouve fraises, framboises, groseilles dans les supermarchés. Et ben, moi j'ai beau regarder attentivement les fraisiers sur mon balcon, je n'y vois aucune fraise (dommage !).

Alors voici un pense-bête des fruits et légumes en janvier, proposé par les magasins bio Biocoop (mon fournisseur officiel en vitamines et minéraux !).

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Biocoop sur Aix ? C'est au 840, avenue Camp de Menthe, tout proche de la ZAC de la Pioline.

24/05/2013

Qu'est ce qu'on fait ce week-end ? #11

J'allais vous donner des adresses pour des vides-greniers, spectacles... jusqu'à ce que je lise cet article : Les enfants ne reconnaissent plus les légumes. 87% des enfants de 8 à 12 ans sont incapables de reconnaître une betterave...

Du coup, je réécris tout. Ce week-end, je vous propose un petit tour sur un marché et un atelier cuisine.

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Marchés sur Aix-en-Provence et les alentours

  • Marché de la place des Prêcheurs mardi, jeudi et samedi
  • Marché de la place Richelme tous les jours
  • Marché du Jas de Bouffan lundi, mercredi, vendredi et samedi
  • Marché du Val Saint André lundi, mercredi et vendredi
  • Marché d'Encagnane lundi, mercredi, vendredi et dimanche
  • Marché du Pont de Béraud tous les jours
  • Marché de Puyricard vendredi
  • Marché de Luynes lundi, mercredi, dimanche
  • Marché de Bouc Bel Air jeudi et dimanche

Cours de cuisine

Sinon, quelques courgettes, aubergines, poivrons, tomates et oignons dans une cocotte à mijoter et voici une bonne ratatouille.

 
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