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17/08/2017

Recette bébé : dessert façon carrot cake

Pour continuer l'introduction des fruits à coque dans l'alimentation de bébé, voici une recette incorporant de la noisette et tout à fait adaptée aux bébés sans dents, car entièrement mixée.

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Ingrédients (pour 2 petits pots) :

  • 2 carottes
  • 10 raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de noisette en poudre
  • 1 pincée de cannelle

Epluchez et coupez en rondelles les carottes. Mettez les à cuire à la vapeur avec les raisins secs. Au Babycook, il faut mettre de l'eau dans la cuve au niveau 3. Gardez un 1/3 de l'eau de cuisson. Mixez. Ajoutez la poudre de noisette et la cannelle et remixez. Les raisins secs apportent un côté sucré supplémentaire à la carotte. 

Bon appétit bébé !

06/08/2017

Recette bébé : flan de brocoli et fromage de brebis

En ce moment, les repas de bébé tournent beaucoup autour des légumes de la ratatouille (tomate, aubergine et courgette) ; alors pour changer, j'ai préparé du brocoli. 

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Ingrédients (pour 2 portions)

  • 3 fleurettes de brocoli (frais ou surgelé)
  • 1 oeuf
  • 90 ml de lait 2e âge ou lait de croissance
  • 1 cuillère à soupe de fromage frais de brebis

Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C. Mettez le brocoli à cuire à la vapeur. Au Babycook, il faut mettre de l'eau dans la cuve au niveau 3. Enlevez toute l'eau de cuisson et mixez. Battez un œuf en omelette. Ajoutez-y le lait, le fromage et le brocoli mixé (environ 3 cuillères à soupe bombées). Mélangez bien. Versez dans un ramequin ou bocal et enfournez 20 minutes.

Recette testée (deux fois) et approuvée par bébé (11 mois et 4 dents).

11/07/2017

Recette bébé : compote abricot, amande et lavande

Et oui, encore une recette pour bébé. En ce moment, je cherche des idées nouvelles, notamment parce que son pédiatre m'a conseillé de lui faire tester un maximum d'aliments, mais de façon progressive, pour éviter les allergies alimentaires. Je ne débattrais pas sur cela. Je constate juste que les recommandations ont un peu évoluées entre la diversification alimentaire de l'ainée et celle de la cadette. J'ai lu du pour concernant la diversification précoce, du contre aussi ; idem pour la diversification tardive. Pour résumer, je suis donc presque à la lettre la fiche d'alimentation du 10e au 13e mois du pédiatre. Or celle-ci dit "à cet âge, les fruits à coque peuvent être consommés, mais à condition d'être très finement écrasés". D'où cette recette incorporant de la poudre d'amande.

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Ingrédients (pour 2 petits pots) :

  • 5 abricots
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
  • 5 graines de lavandes séchée

Ouvrez les abricots en deux et retirez le noyau. Mettez les graines de lavande dans une boule saveur ou un petit linge fermé. Faites cuire à la vapeur les abricots, en ajoutant la boule de saveur dans le bol. Au Babycook, il faut mettre de l'eau dans la cuve au niveau 2. Jetez l'eau de cuisson et la lavande, ajoutez la poudre d'amande et mixez.

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Bon appétit bébé !

04/07/2017

Recette bébé : premières pâtes à la sauce bolognaise

10 kg de tomates... Non ce n'est pas la production hebdomadaire de tomates cerises de notre carré potager :) C'est une partie du panier de légumes de l'AMAP. Alors ce week-end, c'était pâtes sauce bolognaise pour toute la famille. Voici la version pour bébé, 10 mois et 2 dents.

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Ingrédients (pour 1 portion) :

  • 50 g de petites perles de pâtes
  • 1 tomate
  • 10 g de boeuf (environ 2 cuillères à café)
  • 1 pincée d'emmental râpé
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

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Faites cuire les pâtes à l'eau.

Pour la sauce, je vous propose deux cuissons différentes. Plongez la tomate 10 secondes dans l'eau bouillante pour enlever facilement la peau. Coupez et épépinez la tomate et faites la cuire au Babycook (niveau 2 d'eau). Faites ensuite cuire le boeuf (sous forme haché, en steak haché frais ou surgelé...) au Babycook (niveau 3 d'eau). Mixez le tout. Versez la sauce sur les pâtes, ajoutez l'huile et un peu d'emmental râpé.

Et voici maintenant la version express pour parents pressés. Creuser l'intérieur d'une tomate pour récupérer la chair. Mettez-la dans un bol en verre. Ajoutez-y du boeuf déjà haché. Faites cuire 1 à 2 minutes au four à micro-ondes. Mixez le tout et ajoutez aux pâtes avec une cuillère d'huile et l'emmental.

Bon appétit bébé !

27/06/2017

Recette bébé : compote de pêche, abricot et verveine

J'adore cette saison quand les étalages de fruits sont colorés et parfumés. Et je commençais à être à court d'idées de compotes à base de pomme. J'ai commencé à cueillir la verveine du jardin pour la faire sécher, d'où l'idée de la recette.

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Ingrédients (pour 2 petits pots) :

  • 2 pêches jaunes
  • 3 abricots
  • une dizaine de feuilles de verveine séchées

Pelez, dénoyautez et coupez en morceaux les pêches. Coupez en deux et dénoyautez les abricots. Mettez les feuilles de verveine dans le bol de cuisson du Babycook, puis mettez les fruits dans le panier vapeur. Faites cuire à la vapeur avec l'eau dans la cuve au niveau 2. Gardez un peu de l'eau de cuisson dans laquelle a infusé la verveine (environ l'équivalent d'une cuillère à soupe) et jetez le reste. Mixez le tout et bon goûter bébé !

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