Cécé from Aix - Blog Pitchounes & Cie

Entre deux jours venteux, nous avons réussi à profiter du jardin pour un repas entre amis. Et pour changer des chips et des cacahuètes, pourquoi ne pas faire des bricks. C'est à peine plus long que d'ouvrir un paquet de biscuits apéritifs ;)

Pour 15 bricks environ :

• Un paquet de feuilles de brick (8 feuilles minimum)
• 200 g de fromage de chèvre frais (genre Petit Billy)
• Quelques feuilles de menthe
• De l'huile de noisette
• Du poivre

Faites préchauffer le four à 200°C. Mélangez dans un plat le fromage, les feuilles de menthe coupées en petits morceaux, une cuillère à soupe d'huile de noisette et un peu de poivre (le fromage est déjà salé).

Puis coupez une feuille de brick en deux. Mettez-y une cuillère à café de préparation au fromage à l'extrémité et pliez en triangle.

Badigeonnez les bricks avec un peu d'huile et mettez au four 10 minutes.

Bon apéro !

Je suis sûre qu'après tous ces excès de nourriture à l'occasion des fêtes, vous avez envie de légèreté et de fraicheur, non ? Et si en plus, il y a des vitamines pour affronter l'hiver c'est mieux ? Alors suivez la recette de cette salade de mâche, orange et avocat.

Les ingrédients :

• 200 g de mâche
• Deux oranges
• Un avocat
• Un citron vert
• Un pamplemousse
• Quelques amandes effilées
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

La salade :

Rincez la mâche. Détaillez les suprêmes des oranges. Coupez l'avocat en lamelles. Faites griller légèrement les amandes et servez le tout dans un saladier.

La vinaigrette :

Mélangez 5 cuillères à café d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron vert, un peu de jus de pamplemousse, un peu de pulpe de pamplemousse. Et salez et poivrez.

 Bon appétit !

Ce week-end, on a fait une compote de pommes à quatre mains et ce n'est pas moi qui ai fait la découpe des pommes. Après un peu de recherche, j'ai trouvé un ustensile (peu cher) pour ma fille (4 ans) puisse couper des fruits sans risque de se faire mal. C'est un coupe légume à lame ondulé. 

J'ai fait l'épluchage avec un économe classique car le pèle-pomme à manivelle qui amuse bien les enfants est un peu encombrant pour l'usage que l'on en ferait. Elle a fait la découpe. Pour une compote, pas besoin de découpe régulière ; mais c'est sûr qu'il faut un peu plus de maitrise de l'ustensile pour faire une tarte aux pommes.

 On a ensuite tout mis dans une casserole avec un peu d'eau et de la cannelle pour une cuisson à feu doux.

Et on l'a mangée telle quelle, mais on aurait pu faire des verrines avec du fromage blanc, de la crème de marron et des spéculoos (la recette est là). 

Connaissiez-vous le coupe légume à lame ondulé ?

C'est en découvrant un moule à gâteau en silicone, que j'ai eu l'idée de faire un gâteau clin d'oeil au livre Grand-mère Sucre et Grand-père Chocolat que ma fille avait beaucoup aimé. 

Pour la recette, j'ai choisi un gâteau simple qui ne gagnait pas trop en volume.

Ce fut donc le gâteau banane et pépites de chocolat.

Voici les ingrédients pour un gâteau pour 4 personnes. Le moule La famille pain d'épices n'étant pas très profond, j'ai fait cuire le surplus de préparation dans un moule classique.

• 3 bananes
• 120 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 3 oeufs
• 50 g de pépites de chocolat
• Quelques carreaux de chocolat pâtissier ou de la pâte à tartiner
• Du sucre glace
• Quelques bonbons

Bon goûter !

Nous avions décrété que mercredi dernier serait le jour d'anniversaire du poupon. Pendant 10 jours, le soir après l'école, nous avons donc préparé cette fête, qui a été l'excuse pour faire des dessins, des activités manuelles et même de la pâtisserie avec ma fille.

Vous n'avez jamais organisé d'anniversaire pour un poupon ? Voici donc le mode d'emploi.

Déjà, il faut fixer une date et préparer les cartes d'invitation. J'ai sorti feutres, crayons, tampons, pochoirs, masking tape et laisser libre court à son imagination. Les invités étaient bien entendu les autres poupons, les peluches et toute la troupe des doudous.

Ensuite, il faut penser au cadeau. Quoi offrir à un poupon de... mais quel âge a t-il déjà ? Cela a fluctué au fil des jours, mais le jour de la fête, il a eu 3 ans. Ma fille lui a fait un bracelet de perles et un dessin (un crocodile gris), moi j'étais partie sur une parure de lit, mais j'ai été réorienté sur un snood (encore !). Une petite boite en carton décoré avec des gommettes pour emballer le tout, et presque tout était prêt.

Côté gâteaux, un muffin en bois pour poupon, des muffins au coeur fondant au chocolat pour nous.

Nous avons préparé une jolie table. Ma fille l'a aidé à souffler ses bougies et il a profité de sa fête avec ses compagnons.

Et si le mois prochain, nous organisions une fête pour célébrer le Galop 3 de My Little Pony ?