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11/01/2018

Un goûter sans gluten

J’aime bien tester de nouvelles recettes avec des ingrédients peu classiques. Remplacer le sucre blanc par du sucre complet, utiliser de l’huile de coco à la place de l’huile d’olive, opter pour la crème au riz en lieu et place de la crème fraiche liquide… Alors, même si à la maison, personne n’est intolérant au gluten, j’avais envie de cuisiner avec d’autres farines que le blé par exemple. Alors j'étais ravie de recevoir le livre : Repas d'enfants sans gluten de Frédérique Barral et Michèle Panivello-Lucchesi publié chez Terre Vivante.

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Tout d’abord un constat, bien qu’il y ait en France de plus en plus de personnages allergiques, en dehors des grands hypermarchés et des boutiques bio, il est assez difficile de trouver des substituts au gluten, en dehors des pâtes alimentaires ou gâteaux industriels. J’ai regardé par curiosité de rayons farines de plusieurs supermarchés de taille moyenne et je n’y ai vu que de la farine de blé et de la fécule.

Du coup, le plus compliqué pour élaborer les recettes de ce livre, ce ne sont pas les recettes en elles-mêmes mais l’approvisionnement. On peut parler aussi rapidement du coût. Oui, la farine de châtaigne est beaucoup plus chère que celle de blé, mais celle de riz est vraiment abordable. Et puis, on nous le répète assez : il faut manger varié.

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Ce livre propose des recettes pour enfants classés par tranches d’âges : moins de 3 ans, 3 à 6 ans et plus. Et il y a notamment des recettes pour le goûter et des présentations amusantes pour les enfants. Ce sont les premières que j’ai eu envie de tester avec une compote pomme-mandarine et des financiers (recettes réalisées la veille au soir, d'où les photos qui manquent un peu de lumière).

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Comme j'ai encore mon robot-cuiseur pour bébé, j'ai fait la compote avec. Du fruit et rien que du fruit. Les filles ont aimé, pourtant la cadette refuse toujours de manger des clémentines et mandarines. J'introduit donc un peu d'agrumes dans son alimentation. 

Pour les financiers, j'ai opté pour des mini-format (comme dans la recette), mais en forme de cœur. La préparation et la cuisson sont rapides. Et le farine de riz qui remplace la farine de blé ne change pas la texture des financiers.

Je vais maintenant tester des recettes salées. Les croquettes de lentilles corail me tentent bien. Mais c'est surtout la crêpe façon chouette qui devrait plaire aux filles.

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*C* Livre reçu en service de presse

09/01/2018

Mon (notre) moment magique

 

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Saviez-vous qu’à Aix-en-Provence, nous avions la fondatrice du concept Mon Moment Magique ? C’est Juliette Siozac qui a commencé à développer ces ateliers ludiques de bien être avec les enfants, puis les femmes, les adolescents, les duos parents-enfants et a formé de nombreuses ambassadrices en France et en Europe. Depuis, le temps que j’en entendais parler, que je suivais Juliette et quelques unes des ambassadrices sur les réseaux sociaux et que je voyais des photos et découvrais les thèmes de ces moments… mais sans savoir concrètement ce qu’il s’y passait, cela attisait la curiosité. Du coup, j’ai proposé à ma fille d’aller ensemble à Mon Moment Magique duo parent-enfant.

C’était déjà début décembre et je me suis demandé si j’allais vous décrire précisément le déroulement de cette heure et vous laisser le découvrir par vous-même (si vous êtes curieux aussi). Ce sera entre les deux.

Ce que je peux vous dire c’est ma fille a beaucoup aimé et veut y retourner en duo avec son papa. C’est que cela nous a permis de discuter de choses qui énervent (le thème était la colère). C’est que nous avons maintenant un code pour signifier que cela ne va plus. C’est que j’ai un superbe dessin accroché au frigo de son portrait par moi et de mon portrait par elle quand nous sommes toutes les deux en colère. C’est qu’il y avait un coussin magique, une assistante magique et des câlins magiques. C’est que nous avons fait un peu de yoga et beaucoup rigolé.

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Et si vous voulez en savoir plus… les séances en duos ont lieu une fois par mois sur Aix-en-Provence (et dans d’autres régions, mais il faut voir avec les ambassadrices), elles sont réservées aux enfants de 3 à 10 ans avec un de leurs parents (ou leur grand frère ou grande sœur) et durent une heure. Il faut s’y rendre en tenue confortable et avec un petit coussin pour s’asseoir. Et cela coûte 25€ par duo.

Et j'en profite pour féliciter Juliette qui vient de recevoir le trophée 2017 de l'entreprise bienveillante. Bravo !

07/01/2018

Dinette en feutrine : le gâteau des rois

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En Provence, à l’occasion de l’Epiphanie, nous mangeons plus souvent le gâteau des rois que la galette. Ce gâteau est une brioche à la fleur d'oranger recouverte de fruits confits. Enfin, les vrais fruits confits étant chers, c’est parfois du navet sucré et coloré.

J’ai décidé de me lancer dans la confection d’aliments en feutrine pour la dinette des filles (j’avais déjà fait quelques éléments basiques comme des pâtes et du jambon) et donc pour débuter j’ai cousu ce gâteau des rois et je partage le tutoriel avec vous.

Pour le matériel :

  • De la feutrine marron et beige pour la brioche
  • De la feutrine orange et orange claire pour les tranches d’orange confites
  • De la feutrine rouge pour les cerises
  • De la feutrine verte pour le navet
  • De la feutrine jaune épaisse pour la couronne
  • Du fil à broder blanc pour les grains de sucre perlé
  • Une paire ciseaux
  • Des fils à coudre de différentes couleurs
  • Une aiguille à coudre et une à broder
  • Du papier et un compas pour faire les gabarits
  • Un crayon ou feutre pour tissu
  • De la mousse de rembourrage

J'ai commencé par les oranges en m'inspirant d'un tutoriel du magazine Mollie Makes. J'ai découpé, pour chaque rondelle, un rond de feutrine orange de 4,5 cm de diamètre, un rond de feutrine orange clair de 4 cm de diamètre et cinq triangles équilatéral en feutrine orange de 1 cm de côté. 

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J'ai ensuite découpé deux ronds de feutrine marron et beige de 16 cm de diamètre pour la couronne, deux ronds de feutrine rouge de 1 cm de diamètre et deux formes de croissants de lune de 3 cm de long dans la feutrine verte.

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J'ai ensuite découpé le centre de la couronne. J'ai dessiné un cercle de 6 cm au centre du rond de feutrine beige. J'ai positionné les deux ronds beige et marron l'un sur l'autre, avant de le plier en deux pour facilement évider le centre.

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J'ai cousu tous les fruits conflits sur le dessus du gâteau. J'ai brodé avec le fil blanc quelques grains de sucre perlé entre les fruits. Puis, j'ai placé endroit contre endroit la feutrine marron et beige pour coudre le bord extérieur du gâteau. J'ai ensuite retourné le tissu pour le mettre à l'endroit et j'ai cousu ensemble le bord intérieur en laissant une ouverture pour mettre le rembourrage. Pour amuser les enfants, vous pouvez cacher une fève dans le gâteau, qu'il faut retrouver grâce au toucher. Enfin, j'ai terminé la couture.

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J'ai aussi cousu une couronne de feutrine jaune plus rigide. Et voilà le résultat.

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Vous êtes plutôt gâteau ou galette des rois ?

05/01/2018

Jeu des odeurs de Noël

Je vous souhaite à tous une excellente année 2018 ! 

Et avant de débuter de nouvelles activités, sorties et autres moments familiaux, je reviens une activité sensorielle réalisée avec la cadette la veille de Noël. Voici quelques images de la découverte des odeurs gourmandes de Noël.

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J’ai mis dans 4 boites :

  • Des carrés de chocolat
  • Un bâton de cannelle
  • Des pelures de clémentine
  • Des clous de girofle

Sa première réaction a été d’attraper le chocolat et de le mettre dans la bouche. Pourquoi pas :) L’odorat et le goût sont très liés. Après avoir réussi à récupérer les carrés de chocolat avant qu’elle s’en mette partout, j’ai approché les pots un à un de son nez pour qu’elle sente les parfums. D’abord intriguée, elle a ensuite pris chaque pot pour les renifler puis les mettre sous mon nez.

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A refaire avant d’autres senteurs et en version loto des odeurs pour la grande.

 
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